Ο αμπελώνας της Αττικής γνώρισε εντυπωσιακή αναγέννηση και πρόοδο τις τελευταίες δεκαετίες. Η εξέλιξη αυτή άργησε να έρθει. Από τη δεκαετία του 1990, ισχυροί άνεμοι αλλαγής πνέουν στην αμπελοκαλλιέργεια και την οινοποίηση, καθώς οι παραγωγοί επανεξετάζουν τις δυνατότητες της περιοχής. Αρκούσε οι καλύτεροι εκπρόσωποί της να πιστέψουν ότι το κρασί της Αττικής μπορούσε να είναι κάτι περισσότερο από ένα απλό, ευκολόπιοτο κρασί για άμεση κατανάλωση. Με αφετηρία τη μακρά παράδοση, τις ποικιλίες αμπέλου και τα μοναδικά οινικά στιλ της περιοχής, και με τη συμβολή της σύγχρονης τεχνολογίας, της τεχνογνωσίας και της συστηματικής προσπάθειας, έφεραν τα κρασιά της Αττικής στην πρώτη γραμμή των ριζικών αλλαγών του ελληνικού αμπελώνα.
Η περιοχή της Αττικής χαρακτηρίζεται από την παρουσία της Αθήνας, της πρωτεύουσας της χώρας. Ο τοπικός αμπελώνας είναι ένας από τους μεγαλύτερους αμπελώνες στην Ελλάδα και ήταν πάντα η κύρια πηγή κρασιού για την πόλη της Αθήνας. Η τοπική κατανάλωση απορρόφησε το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής κρασιού της Αττικής. Είναι μια από τις λίγες περιοχές στον κόσμο που καλλιεργεί κρασί εντός των ορίων της πόλης. Πολλοί εμπορικοί αμπελώνες, σε περιοχές όπως η Μεσογαία, βρίσκονται γύρω και ακόμη και εντός των κατοικημένων περιοχών.
Η Αττική θεωρείται μια από τις θερμότερες και ξηρότερες αμπελουργικές περιοχές της Ελλάδας. Ωστόσο, η γειτνίαση του αμπελώνα με μεγάλα υδάτινα σώματα (με εξαίρεση το βορειοδυτικό τμήμα της περιοχής, η Αττική περιβάλλεται από θάλασσα) καθώς και οι οροσειρές, δημιουργούν ιδανικές συνθήκες για την καλλιέργεια αμπελιών. Επίκεντρο του αττικού αμπελώνα είναι το Σαββατιανό, μια λευκή ποικιλία σταφυλιού. Τις τελευταίες δεκαετίες, οι ποιοτικές δυνατότητες του Σαββατιανού αναδεικνύονται μέσα από μια σειρά σύγχρονων οινοποιήσεων. Τα κρασιά είναι ευχάριστα γοητευτικά με εξαιρετικό βάθος και ισορροπία και τα καλύτερα από αυτά θα σας καταπλήξουν με τις δυνατότητες παλαίωσής τους. Τα κορυφαία παραδείγματα μπορούν να ξεπεράσουν μια δεκαετία ή περισσότερο κελάρι.
01Για τι είναι γνωστή η Αττική — και για τι όχι
Αξίζει να πούμε ξεκάθαρα αυτό που ήδη σκέφτονται οι περισσότεροι αναγνώστες για πρώτη φορά, γιατί η σελίδα είναι πιο πειστική αν φτάσει εκεί πρώτη.
Αυτό είναι ένα ασυνήθιστο σημείο εκκίνησης, και όχι κακό. Η αναγνώριση, ακόμη και η αρνητική αναγνώριση, είναι κάτι που οι περισσότερες μικρές ευρωπαϊκές περιφέρειες δεν καταφέρνουν ποτέ να οικοδομήσουν. Το να ξεκινήσεις από ένα όνομα που ήδη γνωρίζουν οι άνθρωποι είναι πολύ πιο σύντομος από το να ξεκινήσεις από το τίποτα — υπό την προϋπόθεση ότι το κρασί στο ποτήρι έχει αλλάξει, κάτι που ακριβώς ήταν οι τελευταίες δύο δεκαετίες.
