지리적 표시 보호(PGI)

01아티키 라벨을 읽는 방법

그리스 와인 라벨에는 두 단계의 보호 원산지 표시가 있습니다. PDO(ΠΟΠ)는 수확량, 품종 및 지리적 경계에 대해 더 엄격한 규정을 적용하는 좁은 범주의 표시입니다. PGI(ΠΓΕ)는 더 넓은 범주의 표시이며, 아티키는 이 범주에 해당합니다. 아래에서 소개하는 두 명칭은 모두 PGI입니다. 이는 더 낮은 등급이라는 뜻이 아니라 더 넓은 지역을 포괄한다는 의미입니다. 한 재배자가 서로 다른 세 가지 토양의 포도밭 구획을 경작할 수 있는 이 지역에서는 PGI가 실제 상황을 더 정확하게 반영하는 경우가 많습니다.

라벨에 품종이 명명된 경우, EU 규칙은 혼합물에서 그 품종의 최소 비율을 정하고, 두 개 이상이 명명된 경우에는 비례 순서대로 내림차순으로 나타납니다.

빈티지 성분은 거의 모든 PGI 와인아티키 명시되어 있습니다. 오래된 포도밭 사바티아노에서는 주목할 만합니다: 이 와인들은 나중에 개봉하도록 만들어졌고, 수확 3, 4년이 지난 병은 오래된 재고가 아니라 원래 도착한 와인입니다.

02아티키 PGI (ΠΓΕ Αττική)

이 아티키 PGI(ΠΓΕ Αττική)는 지난 수십 년간 꾸준한 성장을 이루었으며, 현재는 그리스의 대표적인 와인 산지 중 하나로 여겨집니다. 포도밭과 진정한 와인을 생산하는 와이너리 모두에서 흥미로운 일들이 많이 일어나고 있으며, 이 와인들은 그들의 기원을 명확히 보여줍니다. 사바티아노 주요 포도 품종이며, 그 다음으로 최근 현대적이고 표현력 있는 와인을 만들어낸 여러 흥미로운 포도들이 순수함과 집중력을 자랑합니다. 아테네 시내 중심에서 차로 30분 거리에는 이 역사적인 지역에서 잘 보존된 오래된 포도나무들이 있어 놀라울 것입니다. 이 오래된 사바티아노 포도밭은 훌륭한 와인을 생산할 수 있는 능력뿐만 아니라 깊은 포도 재배 전통으로도 높이 평가받고 있습니다.

테루아르. 전반적으로 아티키은 전형적인 따뜻한 지중해성 기후를 가지고 있습니다. 사실 이곳은 그리스에서 가장 덥고 건조한 지역 중 하나입니다. 서북서 쪽 지역을 제외한 전체 지역은 바다로 둘러싸여 있습니다. 바다에서 내륙으로 불어오는 시원한 바람(멜트미아)이 여름 기온을 완화합니다. 바다와의 근접성과 포도밭 고도에 따라 다양한 지형은 다양한 미기후를 가진 여러 미니 테루아를 제공하여 포도 재배에 이상적입니다. 따라서 하위 지역 내 기후 차이가 크게 나타납니다.

메소게아 해안 지역은 아티키 동부에 위치해 있으며, 이 지역 전체에서 가장 따뜻하고 건조한 기후를 가지고 있습니다. 반면, 메가라 지역은 양쪽으로 사로닉 만과 코린트 만과 가까워 비교적 서늘합니다. 북서쪽으로 더 가면 키테로나스 산기슭 PGI의 미기후에서 대륙성 영향이 더 뚜렷합니다. 하지만 아티키 북부가 가장 서늘한 기후를 가지고 있습니다. 포도밭은 파르니타와 펜텔리 산악지대에 위치하며, 와인 스타일은 아티키의 다른 따뜻한 지역보다 더 독특합니다.

아티키의 상당 부분이 산악 지대임에도 불구하고, 반산악 지역과 해수면 근처에도 포도밭이 있습니다. 토양은 모래와 자갈, 석회암과 암석 기반암으로 이루어져 있습니다. 훈련 시스템은 다양하지만, 아티키 포도밭의 상당 부분이 고벨레에서 훈련되어 이 지역에 만연한 건조하고 더운 기후 조건에 대처합니다. 메소게아 같은 아티키의 일부 지역은 오래된 포도나무가 특징입니다. 이 저수확 포도밭은 50년이 넘는 역사를 가지고 있습니다.

종류들. 사바티아노 아티키 PGI 포도밭에서 단연코 가장 중요한 포도 품종입니다(ΠΓΕ Αττική). 과일의 순도와 잘 통합된 산도를 가진 드라이 화이트 와인을 만듭니다. 토착 품종인 말라구지아, 아시르티코, 로디티스 품종도 적게 재배되지만, 이들의 와인은 품질 면에서 중요한 가치를 지닙니다. 아티키는 전통적인 레드 와인 생산지는 아니지만, 아기오르기티코, 만딜라리아, 카베르네 소비뇽, 메를로, 시라 등 토착 및 국제 품종 품종의 소규모 재배가 있습니다.

허용 포도, 백포도: 아이디니, 아티리, 아시르티코, 말라구지아, 로디티스, 사바티아노, 샤르도네, 소비뇽 블랑, 우니 블랑. 중요: 사바티아노, 아시르티코, 말라구지아, 로디티스. 허용 스타일: 드라이, 세미드라이, 세미스위트, 드라이스위트, 햇볕에 말린 포도에서 만든 스위트.

허용 포도, 적포도: 아기오르기티코, 림니오나, 만딜라리아, 무흐타로, 카베르네 소비뇽, 카리냥, 그르나슈 루즈, 메를로, 시라. 중요: 아기오르기티코, 만딜라리아, 카베르네 소비뇽, 메를로, 시라. 허용 스타일: 건조, 반건조, 반달기, 달기, 단맛, 햇볕에 말린 포도로 강화된 달콤함. 중요한 스타일: 건조함.

로제 와인: 백포도주와 적포도주에서 허용된 품종으로. 중요: 아기오르기티코, 카베르네 소비뇽, 메를로, 그르나슈 루즈. 허용 스타일: 건조, 반건조, 반달기, 달기, 단맛, 햇볕에 말린 포도로 강화된 달콤함. 중요한 스타일: 건조함.

한눈에 보면 알 수 있습니다. 지역: 아티키는 그리스 중부의 남동쪽 끝에 위치하며, 주로 그리스 수도 아테네의 존재로 정의됩니다. 아티키 PGI(ΠΓΕ Αττική) 명칭을 가진 와인은 해발 30m 이상의 고도에서 이 지역 전역에서 생산될 수 있습니다. 기후: 전형적인 덥은 지중해성 기후로, 특히 여름철에는 건조합니다. 아티카 지역 대부분은 바다로 둘러싸여 있으며, 성장기 동안 시원한 바닷바람이 더운 날씨를 완화합니다. 지형: 산악, 반산악, 저지대. 가장 중요한 포도: 사바티아노. 주요 와인 스타일: 과일향이 강하고 상쾌한 드라이 화이트 와인, 숙성 가능성이 있는 복합적이고 미네랄 화이트, 중간 바디의 드라이 레드, 생기 넘치는 드라이 로즈 와인. 가장 중요한 스타일: 드라이 화이트 와인.

실제로는 대부분의 아티키 와인이 이 명칭으로 병입되며, 그 이유를 숫자가 설명해 줍니다. 평균 1헥타르 미만의 경작지는 단일 와이너리가 수 킬로미터 떨어진 구획과 여러 토양 유형에서 과일을 채취할 수 있습니다. 솔직히 지역 명칭만이 모든 것을 다 포함하고 있습니다.

찾아야 할 와인은 지정이 허용하는 두 극단에 해당합니다. 한쪽 끝에는 이 지역의 가치를 높인 신선하고 일찍 마시는 화이트 와인들이 있었다. 다른 쪽에는 메소게아과 북쪽 경사면에서 자라는 오래된 포도나무가 사바티아노 있어 수확량이 낮고 시간을 위해 지어졌습니다. 레드와 로제 와인은 허용되고 만들어지지만, 여전히 작은 부분에 불과합니다.

03키테로나스 산기슭 PGI (ΠΓΕ πλαγιές κιθαιρώνα)

키테로나스 산기슭 PGI의 생산 구역(ΠΓΕ Πλαγιές Κιθαιρώνα)은 두 개의 구역 일부로 구성되어 있습니다. 그중 하나는 아티키 서부에 위치하며 에리트레스 지역을 포함하고, 다른 하나는 보이오티아 지역 단위에 위치하며 플라타이에스 지역을 포함합니다. 이곳은 토착 및 외국 품종 모두가 지역 테루아에 잘 적응한 떠오르는 포도 재배 지역입니다.

역사. 역사적 문헌과 고고학적 발견에서 알 수 있듯이, 에리트레스 지역에서는 적어도 기원전 2500년부터 포도 재배가 이루어져 왔습니다. 또한 키테로나스의 신탁, 디오니소스 님프스 동굴, '스프라지디오' 동굴 등 넓은 지역에는 많은 고고학 유적지가 있습니다.

고대 도시 엘레우테라이는 디오니소스의 숭배 중심지였으며 아티키와 보이오티아의 경계에 위치해 있었습니다. 디오니소스 숭배는 이곳에서 아테네로 옮겨졌다. "디오니시아" 축제는 원래 새로운 수확을 기념하는 엘레우테레 축제였으며, 당시 완전히 새로운 문학 및 예술 장르인 연극의 탄생을 이끈 행사였습니다. 따라서 디오니소스 극장에서는 디오니소스 엘레우테레우스의 사제가 주요 영예자였으며, 그의 화려한 대리석 왕좌는 관객석 앞줄에 중앙에 배치되었다.

출처를 확인한 후 디오니시아에 관한 메모를 덧붙였다. 디오니소스 엘레우테레우스의 숭배는 실제로 아티카와 보이오티아 경계에 위치한 엘레우테라이에서 아테네로 전해졌으며, 도시 디오니시아는 그의 명예를 기리기 위해 열렸다. 이 축제는 거의 모든 남아 있는 그리스 드라마가 쓰여진 축제였다. 그러나 엘루테라의 농촌 축제는 일반적으로 새로운 수확보다는 포도나무 재배를 기념하는 축제로 묘사되며, 빈티지 기간이 아닌 한겨울에 열렸습니다. 이 주장은 약해지지 않고 더 강하게 표현된다: 비극이 쓰인 신은 이 산에서 아테네로 왔고, 포도밭 출신이다.

테루아르. 위엄 있는 산이 북쪽의 보이오티아와 남쪽의 아티키 사이의 물리적 경계입니다. 고지대는 주로 소나무로 덮여 있으며, 포도밭은 해발 400m까지 경사면에 걸쳐 분포해 있습니다. 기후는 지중해성에 대륙성 영향을 받은 것으로 묘사할 수 있습니다. 겨울에는 많은 눈이 포도밭을 덮을 수 있습니다. 성장기 동안 일주 온도 범위가 상당히 커져 포도는 느리지만 완전한 성숙을 이룹니다. 토양은 주로 점토양토와 모래양토이며, 가장 좋은 포도밭은 배수가 잘 되고 완만한 경사면에 위치해 있어 강우량이 흔합니다.

종류들. 키테로나스의 테루아에는 상당수의 토착 및 국제 품종 품종이 서식하고 있습니다. 백포도 생산은 아시르티코, 말라구지아, 사바티아노 같은 포도가 다소 주를 이루지만, 그 비율은 다소 낮습니다. 와인은 솔직하고 신선하며 조화롭고 쾌적한 산도가 있습니다. 레드 와인은 주로 국제 품종 품종으로 만들어집니다. 여기서 '스타'는 카베르네 소비뇽, 메를로, 시라입니다. 와인 스타일은 신선하고 과일 향이 강한 것부터 풍부하고 밀도 있으며 셀러에 어울리는 와인까지 다양합니다.

허용 포도, 백포도: 아티리, 아시르티코, 말라구지아, 로디티스, 사바티아노, 샤르도네, 소비뇽 블랑. 중요: 사바티아노, 아시르티코, 말라구지아, 로디티스, 소비뇽 블랑. 허용 스타일: 드라이, 세미드라이, 세미스위트. 중요한 스타일: 건조함.

허용 포도, 적포도: 아기오르기티코, 카베르네 소비뇽, 카리냥, 그르나슈 루즈, 메를로, 시라. 중요: 카베르네 소비뇽, 메를로, 시라. 허용 스타일: 건식, 반건조. 중요한 스타일: 건조함.

로제 와인: 아기오르기티코, 로디티스, 카베르네 소비뇽, 카리냥, 그르나슈 루즈, 메를로, 시라. 중요: 카베르네 소비뇽, 메를로, 시라. 허용 스타일: 건식, 반건조. 중요한 스타일: 건조함.

한눈에 보면 알 수 있습니다. 지역: 아티키와 보이오티아 (산키테로나스 양쪽). 기후: 지중해성 대륙성 영향. 지형: 해발 400m까지 고도가 많은 구릉지대, 완만한 구릉지, 점토양토와 모래양토 토양. 가장 중요한 포도: 사바티아노, 말라구지아, 아시르티코, 카베르네 소비뇽, 메를로, 시라. 주요 와인 스타일: 과일향이 강한 상쾌한 드라이 화이트 / 부드러운 과일 레드 / 풍부하고 밀도 높은 레드.

키테로나스 네 구역 중 예외이며, 부지가 별도로 다루는 것이 옳습니다. 이 지역은 해가 아닌 고도와 대륙의 영향이 조건을 정하는 유일한 곳입니다: 겨울에는 눈이 포도밭에 쌓일 수 있고, 성장기 동안의 일주기 범위가 충분히 넓어 과일의 행동을 바꿀 수 있습니다.

또한 레드 와인이 예외가 아니라 핵심이 되는 유일한 곳이며, 국제 품종이 가장 중요한 품종 중 하나로 언급되는 유일한 품종이기도 합니다. 자신을 화이트 와인 지역이라고 묘사하는 이 지역에게는, 이는 유용한 균형추입니다 — 아티키 자신의 경계를 넘지 않으면서도 진지한 레드를 제공할 수 있다는 뜻입니다.

이 지역은 산의 양쪽 사면을 따라 두 개의 행정 단위를 가로지르고 있습니다. 이는 이례적이며, 경계가 행정선이 아닌 경관을 중심으로 그어졌다는 점을 말해줍니다.

04두 아펠라시옹 비교

테이블 건너편을 읽으면 두 명칭을 모두 가져야 한다는 주장이 명확해집니다. 하나는 70년 된 건식 농장 포도나무가 있는 따뜻한 해안 화이트 와인 지역입니다. 다른 하나는 북서쪽으로 한 시간 거리에 있는 서늘한 대륙성 레드 와인 지역입니다. 이들은 이웃이며, 겹치지 않습니다.